En una intervención inopinada, la Unidad de
Bromatología de la Gerencia de Servicios Públicos de la Municipalidad
Provincial de Huancayo, inspeccionó los almacenes de carne de res y porcino del
mercado “Modelo” donde se halló ambientes insalubres, por lo cual fue
sancionado con el 150% de la UIT.
Al respecto el responsable de la Unidad de Bromatología, Jesús Vila Retamozo, indicó que en los almacenes de carne de res y porcino se encontró que los tubos están completamente oxidados y las paredes presentan humedad, hongos y otro tipo de bacterias, el cual indica que no están tomando las medidas correspondientes.
Asimismo, manifestó que al ingresar al almacén de cabezas se evidenció productos en el suelo en estado insalubre “No sabemos de cuando son esas cabezas, si son frescos o no, las condiciones como están siendo almacenadas no garantizan el tema de inocuidad alimentaria, lo que es importante que el producto tiene que salir sano y seguro", explicó.
En ese contexto, también manifestó que el patio de
maniobras se observó la venta de animales como gallinas, cuyes, pollos,
conejos, los cuales emanan excretas que están saliendo al pasadizo y las
personas que se acercan por curiosidad para ver a los animales, a través de los
zapatos están trasladando al interior del mercado y a sus domicilios.
“Hay un tema de contaminación cruzada muy peligrosa,
si bien es cierto no vemos los microorganismos, pero tenemos que tomar las
medidas pertinentes en salvaguarda de la salud pública y no exponer a la
población que vienen en gran cantidad al mercado. Lamentamos que estén
trabajando en estas condiciones”, refirió Vila Retamozo.
En razón de ello, el mercado “Modelo” fue sancionado y
se levantó el acta correspondiente exigiendo que tomen las medidas
correspondientes a través de su reglamento interno que debe tener el
establecimiento.
Cabe resaltar, que la intervención también se realizó
a los puestos de comida donde se evidenció que la gran mayoría de personas que
preparan los alimentos se encontraban sin la indumentaria completa, el cual es
vital portar para la manipulación segura de alimentos.
